ヨーロッパの中心に位置する森と湖の国
リトアニア発のBean to Bar チョコレートメーカー、
“CHOCOLATE NAIVE”。



主宰のドマンタス・ウジュパリスは
独学でチョコレートづくりをはじめました。

産地を旅して出会ったこだわりの農園から届く最高品質のカカオ豆を素材にしたチョコレートは実験的且つ革新的。
ガストロノミックな味を探求し続けています。
自然豊かなリトアニアから生まれた繊細な味作りは、チョコレートの固定概念を超えて発見と喜びを与えてくれます。

「Bean to Bar」とは・・・
チョコレート製造の手法のひとつで、カカオ豆の仕入れ、焙煎・粉砕するところから、チョコレートになるまでの全ての製造工程を、一つの工房でおこなうことを意味します。
これまでは既にブレンドされた板チョコレートを溶かしなおし、独自の味付けをするものがほとんどでしたが、豆の選定から行うことでそれぞれの特徴や季節に合わせたこだわりの味わいを作り出すことができます。

- flavor - 

Kefir (ケフィア)
カカオ 57% / ミルクチョコレート
リトアニアの伝統的な食材のひとつ、ケフィアをミルクの代わりに使用したダークミルクチョコレート。
発酵飲料ケフィアのほどよい酸味を楽しめます。

Ambrosia (アンブロシア)
カカオ 67% / ダークチョコレート
ハチミツとミツバチ花粉（＝ピーポーレン）を入れたダークチョコレート。
ピーポーレンは、ビタミンとミネラルが豊富で、近年はスーパーフードとしても注目されています。

Forest Berries (フォレストベリー)
カカオ 67% / ダークチョコレート
ベリーは森のデザート。
ストロベリー、ビルベリー、ゲルダーローズベリー、ローワンベリー
リトアニアの4種のワイルドベリーが香ります。

Molecules (モレキュール)
カカオ 70% / ダークチョコレート
モレキュールに使用しているカカオ豆には通常のダークチョコレートの約4倍の抗酸化作用が含まれています。
砂糖の代わりに甘味料エリストールを使用しているため血糖値の急な上昇を抑えられます。
健康を気遣っている方へのギフトにも。


原材料 
Kefir (ケフィア)
 カカオ豆、砂糖、カカオバター、発酵乳粉末、全粉乳

Ambrosia (アンブロシア)
カカオ豆、砂糖、カカオバター、ミツバチ花粉、ハチミツ、乳化剤（ヒマワリレシチン）

Forest Berries (フォレストベリー)
カカオ豆、砂糖、カカオバター、ストロベリー、ビルベリー、ゲルダーローズベリー、ローワンベリー

Molecules (モレキュール)
カカオ豆、エリストリール、カカオバター

＊本製品の製造ラインでは、乳、小麦、ピーナッツ、ナッツ類、ゴマ、オレンジ、バナナを使用した製品も製造しています。

内容量
57g

原産国
リトアニア